会社概要

和菓子は人生の応援歌です。
生まれる前、結婚式など人々のお祝い、お喜びをいつも応援しています。
人々の笑顔あふれる、そんな場所にお供させていただく。
それが、和菓子の素晴らしいところだと思います。
私たちの仕事は、単なる食品を作りそれを販売するという事ではなく人生の生活に不可欠な衣食住の中の「食」に関わりながら、左衛門ならではの食文化を創造していく事にあります。

伝統の良さを生かしながら常に革新を続ける事、そして決して伝統に甘んじることなく、革新を積み重ねる事も又伝統とする企業であらねばならないと考えます。それは「味」という無限大のテーマに取り組むプロとしての絶対的な価値観であると確信いたします。
さてお菓子というものは自分ひとりで食べてはいけません。
お福分け。それもお菓子の流儀です。
お饅頭やお煎餅など、自分がお菓子を貰った時は、隣人や知人などに少し分けてあげる。
ささやかながら自分の幸せをお福分けというわけです。
「私は、あなたの幸せを願っている」
その想いは文章に書かなくても、言葉に出さなくても、
お菓子でそっと伝わるのです。
和菓子は本当にコミュニケーションの最たるものだと思います。

今コミュニケーションが不足している時代に人々がお茶と和菓子を分け合い、笑顔で語らう。
そんな時間の中でとても良いコミュニケーションの輪が出来るのではないかと思います。
私たちは、菓子づくりを通して人々の幸せなひと時を願っています。